Glutenfritt 1 årskalas
Nomnom:)
Världens bästa skrutta fyllde ett i veckan som gått... Och äntligen var det vår tur att bjuda på kalas:)
Cakepop - kladdkaka, Philadelphia marabou
Snurrkakor - av hallongrotts degen
Mormor Lilians marängtårta - med jordgubbar
Alla recept finns längre ner i bloggen, hojta till om ni inte hittar, då kommer det givetvis igen:)
Världens bästa skrutta fyllde ett i veckan som gått... Och äntligen var det vår tur att bjuda på kalas:)
Cakepop - kladdkaka, Philadelphia marabou
Banankaka med glasyr
Alla recept finns längre ner i bloggen, hojta till om ni inte hittar, då kommer det givetvis igen:)
Bullarna var tyvärr inte glutenfria men en lycklig mormor som inte fått baka med mjöl på många, många år och då också lagt ner bakning tyvärr... glädjes att få baka dessa:) fina var dom iallafall!
En dag vi lägger i minnet!
Glutenfri morotskaka
Har tyckt att glutenfri morotskaka kan bli lite trådigt gummig om nån förstår vad jag menar;) provade ett nytt recept från kokaihop. Det var toppen!
4 ägg
1 dl matolja
6 dl rivna morötter
4,5 dl socker
2 tsk bakpulver
2 tsk bikarbonat
4,5 dl glutenfrimix
1 tsk salt
2 tsk kanel
Blanda alla torra ingredienser i en skål (även sockret). Vänd i morötterna och oljan.
Vispa äggen poröst och vänd i morotsblandningen.
Grädda i form (storleken mindre än långpanna) 175 grader ca 60 min.
25 gram smör
150 gram Philadelphia
2,5 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
Blanda ihop frostingen med elvisp och bred över den svalnade kakan, skär i bitar.
Glutenfri saffranskaka med vanilj
Måste tipsa om en kaka som min syster har skapat fram:)
Den klassiska vaniljkakan (vaniljbottnar med vanilj/smör/mjölk imellan) men efter alla ingredienser blandats häller hon i en påse saffran.
Jag var lite skeptisk i början till den kraftiga vaniljsmaken mot saffranet... Men det kan vara en av de godaste kakor jag ätit!!! Mumma säger jag! Hon borde baka oftare i vår familj:)
Glutenfria muffins
Av sockerkakareceptet, från förra inlägget, gjorde jag idag mini muffins till besöket av en fin vän:)
Min tanke var att göra tigermuffins, färgade hälften av smeten med 2 tsk kakao (ska sägas att jag gjorde en halv sats) och ringlade ner mörka smeten i ljusa... Men detta recept på sockerkaka blir för löst så allt blandade sig ändå... Resultat, en väldigt god, super ljusbrun muffins:)
Glutenfri sockerkaka
Haft min barndomsvän på besök i förmiddags... Vi ses alldeles för sällan men det är alltid lika trevligt när det är dags!!!
Slängde ihop en sockerkaka till kaffet, som jag personligen inte är vuxen nog att dricka;))
2 ägg
2 dl socker
2,5 dl mjölmix
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk fiberhusk
1 dl mjölk
50 gram smör
Vispa ägg och socker luftigt, blanda alla torra ingredienser och blanda i äggsmeten. Värm upp mjölken och låt smöret smälta i. Blanda i smeten.
Häll i smord och bröad form. Grädda längst net i ugnen, 175 grader. Ca 35 minuter. (Känn med sticka om kakan är klar)
Glutenfri brownie
Va hos svärfar och Berit på middag:)) fick en underbar lax gryta med räkor och pressad potatis och avslutade middagen med en chokladbrownie. Exakt recept på hennes kaka har jag inte, men under "glutenfri mjuk kaka" har jag ett recept på chokladbrownie.
Det mysigaste var att hon dekorerat härligheten med grädde och bär:))
En bra dag helt enkelt!
Glutenfri banankaka
De e mycket banan nu... Haha!! Men här kommer banankakan från myshelgen med systeryster i Kalmar:)
2 övermogna bananer
50g smör
2 ägg
2 dl socker
3dl glutenfri mix
0,5 dl mjölk
2tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1 tsk kanel
Smält smöret och låt svalna. Vispa ägg och socker riktigt pösigt. Blanda alla torra ingredienser och blanda sedan mer i äggsmeten. Häll i smöret och den mosade bananen samt mjölken. Smöra och bröa ( glutenfritt givetvis) en form och grädda i nedre delen av ugnen i 35-40 minuter i 175 grader.
Vi vispade lite vaniljvisp till och kryddade den med kardemumma. Mums!!!:))
Glutenfri sockerkaka
Världens godaste och enklaste mjuka kaka, det måste vara sockerklakan!!!:)) Ät å njut!
2 ägg
2 dl socker
2,5 dl mjölmix
1 tsk bakpilver
2 tsk vaniljsocker
0,5 tsk fiberhusk
1 dl mjölk
50g smör
några droppar färskpressad citronsaft
Vispa ägg och socker riktigt poröst.
Blanda alla torra ingredienser och rör sedan försiktigt mjölblandningen i äggblandningen.
Koka upp mjölken och tillsätt smöret. Låt det smälta och häll över äggblandningen. Pressa sist i citronsaften.
Smörj och bröa en form (glutenfritt ströbröd givetvis). Tänk oxå på att använda en "sockerkaksform", det är den storleken receptet är till för. Undrade väldigt länge varför min sockerkaka blev så platt... Till jag kom på att formen var ju alldeles för stor... hahahah**
Grädda i nedre delen av ugnen 175 grader ca 35-40 minuter.
Låt väl smaka!
Bakade även vad som skulle bli dumlekladdkakak.... Blev mer som en mjuk chokladkaka.... En aning för länge i ugnen kan jag gissa... Men fint blev det.... hahahah** Får finslipa receptet innan det kommer ut:))
Å nu kära sommar är jag redo, det är bara att komma förbi!!!
Glutenfri choklad brownie
För alla oss chokladälskare.....<3
100g nötkärnor
150g smör
0,75 dl kakao
3 ägg
3 dl socker
2,5 dl mjölmix
0,5 tsk bakpulver
För att "baka ut julen" tog jag även i
1 näve mini mashmallows
50g hackad 75% choklad
Smörj och mjöla (glutenfritt mjöl givetvis:)) ett bakplåtspapper. Lägg detta i en långpanna.
Hacka nötterna. Smält smöret och tillsätt kakaon. Rör tills smeten blir slät. Låt svalna. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Rör ner chokladblandningen i äggsmeten samt mjölet blandat med bakpulvret. Tillsätt nötterna, ev. mashmallowsen samt hackade chokladen. Bred ut i långpannan och grädda i nedredelen, 150 grader 35-45 minuter. Låt vila 5 minuter och skär sedan i bitar.
Granera med smältchoklad och en valnöt på varje kaka. Eller som jag gjorde, flousocker och en fjäril i jordgubbsmarsipan. (läs dock ingrediens förteckningen på marsipanen)
150g smör
0,75 dl kakao
3 ägg
3 dl socker
2,5 dl mjölmix
0,5 tsk bakpulver
För att "baka ut julen" tog jag även i
1 näve mini mashmallows
50g hackad 75% choklad
Smörj och mjöla (glutenfritt mjöl givetvis:)) ett bakplåtspapper. Lägg detta i en långpanna.
Hacka nötterna. Smält smöret och tillsätt kakaon. Rör tills smeten blir slät. Låt svalna. Vispa ägg och socker vitt och fluffigt. Rör ner chokladblandningen i äggsmeten samt mjölet blandat med bakpulvret. Tillsätt nötterna, ev. mashmallowsen samt hackade chokladen. Bred ut i långpannan och grädda i nedredelen, 150 grader 35-45 minuter. Låt vila 5 minuter och skär sedan i bitar.
Granera med smältchoklad och en valnöt på varje kaka. Eller som jag gjorde, flousocker och en fjäril i jordgubbsmarsipan. (läs dock ingrediens förteckningen på marsipanen)
Glutenfri "Johans kaka"
3 ägg
2,5 dl socker
2 dl vetemjöl
150g smält margarin
Rör ihop ingredienserna vart efter. Häll i ströad bakform. (glutenfritt ströbröd). Lägg i bitar av mörkchoklad. Grädda i ugn 175 grader. Först 10-15 minuter. Strö sedan på flagad mandel och grädda igen 25-30 minuter.
Passa kakan noga, den ska vara kladdig i mitten... (Lite som en ljus kladdkaka:))
Godast är att servera med vaniljglass**
Varför kakan är döpt till Johans kaka? Är det inte så i familjekokboken att recepten kommer från olika håll och döps efter personen som gett receptet.... I detta fall pappas arbetskamrat:))
Over and out<3
Glutenfri rulltårta
Till fikan hemma hos mammi å pappi har jag bakat rulltårta:))
3 ägg
1,5 dl socker
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Vispa ägg och socker riktigt poröst, blanda samman de övriga ingredienserna och tillsätt sedan i äggsmeten undervispning. Häll upp på bakplåtsbeklädd långpanna och grädda 250grader, mitt i ugn ca 5 minuter. Passa noga!
Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper och fyll med valfri fyllning. Rulla ihop och servera:))
Jag fyllde min rulle med egengjord äppelmos som jag skar ner några färska äppelbitar i. Tänkte göra någon form av bakelse av denna rulle när jag väl kommer på plats, håll utkik efter bilder;))
3 ägg
1,5 dl socker
1 dl potatismjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Vispa ägg och socker riktigt poröst, blanda samman de övriga ingredienserna och tillsätt sedan i äggsmeten undervispning. Häll upp på bakplåtsbeklädd långpanna och grädda 250grader, mitt i ugn ca 5 minuter. Passa noga!
Stjälp upp på sockrat bakplåtspapper och fyll med valfri fyllning. Rulla ihop och servera:))
Jag fyllde min rulle med egengjord äppelmos som jag skar ner några färska äppelbitar i. Tänkte göra någon form av bakelse av denna rulle när jag väl kommer på plats, håll utkik efter bilder;))
You been you and me being me<3
Glutenfri kladdkaka med pinjenötter
Har haft några hemskt jobbiga veckor, med följd att jag helt enkelt inte orkat blogga.... Men jag ska verkligen försöka komma i form igen!!:)
Här kommer mitt fredagsmys, och även mitt absoluta favorit recept på kladdkaka... Jag glömde köpa mandelmassa, så det funkar alldeles utmärkt att bara utesluta den....
2 ägg
3 dl socker
100g smör
75 g mörk choklad
2 dl glutenfri mix
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao, av god kvalit´e
1 nypa salt
1 dl pinjenötter
100 g mandelmassa
smör och ströbröd till formen
Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och låt även chokladen smälta i. Blanda detta i äggsmeten. Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ner i smeten. Rosta pinjenötter lätt i en stekpanna och häll i dem tillsammans med den rivna mandelmassan.
Häll i form och grädda 200 grader, långt ner i ugnen, ca 20 minuter.
Ät och njut**
Har även försökt få igång min blogg.se app... men det fungerar inte... Nån som känner igen sig?
Irish coffe i höstmörkret är aldrig fel, om man gillar kaffe vill säga... hahahah* Själv dricker jag hellre varmchoklad:)) Men fina blev dom iallafall**
2 ägg
3 dl socker
100g smör
75 g mörk choklad
2 dl glutenfri mix
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao, av god kvalit´e
1 nypa salt
1 dl pinjenötter
100 g mandelmassa
smör och ströbröd till formen
Vispa ägg och socker pösigt. Smält smöret och låt även chokladen smälta i. Blanda detta i äggsmeten. Blanda alla torra ingredienser och rör sedan ner i smeten. Rosta pinjenötter lätt i en stekpanna och häll i dem tillsammans med den rivna mandelmassan.
Häll i form och grädda 200 grader, långt ner i ugnen, ca 20 minuter.
Ät och njut**
Har även försökt få igång min blogg.se app... men det fungerar inte... Nån som känner igen sig?
Irish coffe i höstmörkret är aldrig fel, om man gillar kaffe vill säga... hahahah* Själv dricker jag hellre varmchoklad:)) Men fina blev dom iallafall**
Å så måste ni få se de underbara rosorna jag köpte på jobbet till förra helgen... 29,90:-/st isn´t it a klipp or whaaaat??!!
<3 jag glömmer aldrig..... <3
Glutenfri Kladdkaka
En lite smått bakis dag som Söndagen blev, efter studentfest på lördagen, där jag för övrigt var äldst med mina 26 år:) hahahaha* va det dax att baka kladdkaka:)
Vi googlade oss fram till ett recept och det blev jätte gott:) Ellen hade ingen Kakao hemma, så den bytte vi ut mot oboy;) Blev en kladdkaka med kola smak:)
Vi googlade oss fram till ett recept och det blev jätte gott:) Ellen hade ingen Kakao hemma, så den bytte vi ut mot oboy;) Blev en kladdkaka med kola smak:)
2 ägg
2,5 dl socker
1,5 dl glutenfrimix (vi använde lailas blåa)
4 msk kakao (som blev oboy)
2 tsk vaniljsocker
100 g margarin (Vi tog 1 dl flytande)
Blanda ägg och socker i en bunke. Blanda alla torra ingredienser för sig och häll sedan i äggsmeten. Smält smöret och blanda i.
Smörj och bröa en form med glutenfritt ströbröd, häll i smeten och grädda nedre delen av ugnen ca 20 minuter 175grader. Kakan ska vara kladdig!:)
Servera till glass eller grädde, och bär:)
Vi letade efter mörkchoklad att stoppa i, tror rostade pinjenötter oxå hade varit kanon gott:)
Kom på nu att jag har ett favorit recept på kladdkaka här hemma med pinjenötter... Det får bli nästa gång det vankas kladdig kaka:)
<3Det var så himla mysigt att träffa Ellen igen! blod är tjockare än vatten och du är mitt blod..... tihi* hahahha*<3
2,5 dl socker
1,5 dl glutenfrimix (vi använde lailas blåa)
4 msk kakao (som blev oboy)
2 tsk vaniljsocker
100 g margarin (Vi tog 1 dl flytande)
Blanda ägg och socker i en bunke. Blanda alla torra ingredienser för sig och häll sedan i äggsmeten. Smält smöret och blanda i.
Smörj och bröa en form med glutenfritt ströbröd, häll i smeten och grädda nedre delen av ugnen ca 20 minuter 175grader. Kakan ska vara kladdig!:)
Servera till glass eller grädde, och bär:)
Vi letade efter mörkchoklad att stoppa i, tror rostade pinjenötter oxå hade varit kanon gott:)
Kom på nu att jag har ett favorit recept på kladdkaka här hemma med pinjenötter... Det får bli nästa gång det vankas kladdig kaka:)
<3Det var så himla mysigt att träffa Ellen igen! blod är tjockare än vatten och du är mitt blod..... tihi* hahahha*<3
Glutenfri banankaka med choklad
Detta blev mitt och mammis fredagsmys*
2 ägg
2dl socker
2,5 dl glutenfrimix
1 tsk bakpulver
0,5 tsk fiberhusk
1 dl mjölk
50 g smör
2 bananer
1 dl chokladlinser
Vispa ägg och socker poröst. Blanda alla torra ingredienser och häll i äggsmeten. Koka upp mjölken och låt sedan smöret smälta i. Häll i smeten. Mosa bananerna och blanda banan och choklad i smeten. Häll i sockerkasform. Gräda nedre delen av ugnen 175greder ca 40 minuter.
Servera med glass**
Mumma<3
Kärleksrutor & Piroger
Mitt största problem med att baka glutenfria mjuka kakor har varit att kakan inte sväller på samma sätt som en kaka med gluten. Fiberhusk, att vispa länge och att använda mindre formar är mitt trix.
Idag blev de Kärleksrutor, Kärleksmums, Sara rutor, Mockarutor, Mösatöver.... Ja, kärt barn har många namn....:)
Botten;
75g smör
1 dl vatten
3 äggulor
2,5 dl socker
2 dl glutenfri mix
1 dl potatismjöl
1 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5-1 tsk fiberhusk
3 äggvitor
Smält smöret och häll i vattnet. Rör ihop äggulor och socker. Tillsätt smörblandingen och rör en stund.
Blanda samman alla torra ingridienser och rör ner i smeten.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt i dem i smeten.
Smörj en liten långpanna och strö den med glutenfritt ströbröd eller med cocos. Grädda i nedre delen av ugnen 175 grader ca 45 minuter.
Glasyr;
60g smör
3,5 dl florsocker
4 msk kallt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
Smält smöret och sikta i florsockret. Rör i resterande ingridienser. Bred över kakan medans den fortfarande är varm.
Dekorera med riven cocos.
Då jag upptäckte att mitt cocos tagit slut fick jag nöja mej med florsocker och jordgubbar... Men de e ju himmelens gott det oxå:)
Idag blev de Kärleksrutor, Kärleksmums, Sara rutor, Mockarutor, Mösatöver.... Ja, kärt barn har många namn....:)
Botten;
75g smör
1 dl vatten
3 äggulor
2,5 dl socker
2 dl glutenfri mix
1 dl potatismjöl
1 msk kakao
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
0,5-1 tsk fiberhusk
3 äggvitor
Smält smöret och häll i vattnet. Rör ihop äggulor och socker. Tillsätt smörblandingen och rör en stund.
Blanda samman alla torra ingridienser och rör ner i smeten.
Vispa äggvitorna till hårt skum och vänd försiktigt i dem i smeten.
Smörj en liten långpanna och strö den med glutenfritt ströbröd eller med cocos. Grädda i nedre delen av ugnen 175 grader ca 45 minuter.
Glasyr;
60g smör
3,5 dl florsocker
4 msk kallt kaffe
1 msk kakao
2 tsk vaniljsocker
Smält smöret och sikta i florsockret. Rör i resterande ingridienser. Bred över kakan medans den fortfarande är varm.
Dekorera med riven cocos.
Då jag upptäckte att mitt cocos tagit slut fick jag nöja mej med florsocker och jordgubbar... Men de e ju himmelens gott det oxå:)
Efter en lång dag på jobbet va jag även jätte hungrig när jag kom hem så vill bara tippsa om hur du gör jätte goda piroger.
I större livsmedelsaffärer finns glutenfri smördeg, baka ut runda plättar av dessa med en diameter på ca 10 cm.
Fyll med taco köttfärs eller ost och skinka. Vik över smördegen på mitten och nagga kansterna med gaffel. In i ugnen på 200 grader ca 10 minuter eller tills pirogerna är gyllenbruna. Servera med sallad och någon god dressing. Gör många - perfekt att ta med till stranden eller på picnicen:)
I större livsmedelsaffärer finns glutenfri smördeg, baka ut runda plättar av dessa med en diameter på ca 10 cm.
Fyll med taco köttfärs eller ost och skinka. Vik över smördegen på mitten och nagga kansterna med gaffel. In i ugnen på 200 grader ca 10 minuter eller tills pirogerna är gyllenbruna. Servera med sallad och någon god dressing. Gör många - perfekt att ta med till stranden eller på picnicen:)
I helgen kör vi ett stort bröd bak, de får ni inte missa:)
Puss puss*
Puss puss*
