bageriglutenfri

Fyllning i tårtan var vaniljkräm och mosade jordgubbar med grädde.

Till 1 långpanna eller 2 runda pizzor behövs;

25g jäst
2 dl vatten
1 msk fiberhusk
0,5 dl olja
0,5 tsk salt
3,5-4 dl glutenfrimix (jag använde lailas blåa denna gång)

Smula jästen i en bunke och värm vattnet fingervarmt. Häll vattnet över jästen och rör tills den löst sig.
Blanda i fiberhusken och låt svälla ca 10 minuter. Ska bli en gele liknande massa.
Tillsätt olja, salt och den mesta av mixen. Arbeta degen väl i maskin eller för hand. Låt den sedan jäsa övertäckt ca 30 minuter. Knåda in resterande mjölmängd och kavla ut degen i valfri storlek.
Personligen gillar jag riktigt tunna och krispiga pizzabottnar. Kavla mellan plastfolie om du tycker att bottnen fastnar:)
Nagga pizzan med en gaffel och fyll med valfri fyllning.

TIPS! Pasta såser med tomat och gärna med en örtblandning blir kanon god som tomatsås på pizzan! Jag fyllde min pizza med tomatsås, skinka, champinjoner och ost. Och hade färdig kebabsås och bearnaisesås som  tillbehör, tillsammans med vitkålssalad:)

Smaklig spis*

Ett recept som hela min barndom funnits på tårtkalasen och nu senast fanns på vår grillfest:)

Botten

125g smält smör
1 dl socker
3 äggulor
5 msk gräddmjölk
2 tsk bakpulver
1,5 dl glutenfrimix

Vispa smör och äggulor pösigt. Blanda i sockret och sedan de blandade torra ingridienserna lite i taget och variera med gräddmjölken. Häll i bakplåtsbeklädd långpanna och gör marängsmeten.

Maräng

3 äggvitor
2 dl socker
1 tsk vaniljsocker

Vispa äggvitorna hårt, tills det går att hålla bunken uppochner utan at det rinner. Blanda i sockret blandat med vaniljsocker.

Häll marängen över bottnen i långpannan. Grädda mitt i ugn 160 grader i 25-30 minuter. Tills tårtan är gyllenbrun.

Frys in bottnarna för att lättare kunna dela på den samt få bort bakplåtspappret.
Skär botten på mitten och lägg den ena på ett uppläggningsfat. Fyll med grädde och valfritt bär. (Jag använde senast hallon och blåbär samt hackad choklad) Lägg på andra halvan av botten och servera.

Varför jag gjorde detta var för att jag och sambon skulle lyxa till det med räkmacka* Och mums va gott de va:)

Vi bakade rabarber och hallon paj, plockat från trädgården. Eller Julia bakade och jag satt och tittade på:) Hahahaha* Den blev så himla god och kommer absolut bli återkommande både i mitt och hennes kök kan jag lova:) Vaniljvisp på det och vi tryckte tillsammans i oss nästan hela pajen* Hahahhaah* Men e de semester så e de!!!!!

Vi utgick från ett "vanligt" recept på smulpaj men använde självklart glutenfrimix, då både jag och Ellen är intoleranta. (Även pappa är det) I smulpajen blandade vi även i lite hackad mandel.

Till pajen blandade vi vaniljkesella och vispad grädde. Jätte bra tips att använda som vaniljsås, blir lite syrligare och frächare om man vill variera sig lite:)

Åk till grännaberget och ät världens godaste räkmacka, givetvis glutenfrittbröd om du säger till. Passa på att njuta av utsikten oxå när du ändå e där uppe*

2 dl glutenfrimix
100g smör
1 äggula
1msk vatten

Knåda ingredienserna till en pajdeg och låt stå kallt en stund. Smörj sedan en pajform och tryck ut degen i denna, nagga med gaffel.

3 rabarber
1dl socker
2 tsk vaniljsocker

Skala ev rabarbern och skär sedan i cm tjocka skivor. Lägg i pajskalen och häll socker och vaniljsocker över rabarbern.
Grädda i ugnen 225 grader i 15-20 minuter.

2 äggvitor
2 dl socker
3 droppar ättika.

Under tiden pajen är i ugnen vispa äggvitorna, hälften av sockret och ättikan till hårt skum, häll sedan i det sista sockret och vispa igen.
Häll marängen på pajen och grädda igen 225 grader ca 10minuter eller tills marängen är gyllenbrun.