Glutenfri midsommartårtan
Nu e dom klara... Phu;)
Tårtbottnar från kockens potatismjöl paket. Fyllda med nutellafrosting och glasscreme med jordgubbar. Spacklad med grädde, spritsad med frostingen (Lailas recept) och dekorerad med jordgubb och mynta:)
Botten;
6 ägg
3 dl socker
3 dl potatismjöl
2,25 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Vispa ägg och socker fluffigt.
Blanda övriga ingredienser och vänd i äggsmeten.
Grädda i smord och bröad form 175 grader, ca 50 minuter. Känn med sticka!
Dela i tre delar.
Frosting;
1 dl nutella
4 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
4 msk kakao
150g Philadelphia
1 msk kallt kaffe
Vispa ihop alla ingredienser till krämig röra.
(Receptet räcker till 1 tårta)
Glasscreme är en blandning av vispadgrädde och marsanoulver, jag höftar lite...
Glad midsommar!!!
Glutenfria chokladbollar
Har blivit Martins paradbak, eller rättaresagt när sötsuget sätter in...;)
Fantastiskt goda dock!
100g smör
1 dl socker
1 msk vaniljsocker
3 msk kakao
3 dl rent havregryn
3 msk kallt kaffe
Pärlsocker
Smält smöret i kastrull, blanda alla ingredienser i en bunke och låt stå kallt ca 1 timme.
Rulla till bollar som sedan rullas i pärlsockret.
Barnsligt gott!
Nu ska jag strax dra igång bak av midsommartårtan, kommer inspireras av förra åretstårta men lägga till bla nutella:))
På återseende!
Pankakstårta a la banan
På dagen D bjöd jag lillan på tårta med mindre socker i... Visste att hon skulle få sin första sockerkick i helgen så ville fira men inte för sött...
Stekte bananpankakor (1 banan + 1 ägg)Varvade dessa med vaniljkvarg och banan, rev lite choklad på toppen.
Hon åt och åt, en fullträff (oavsett ålder)
Glutenfritt 1 årskalas
Nomnom:)
Världens bästa skrutta fyllde ett i veckan som gått... Och äntligen var det vår tur att bjuda på kalas:)Cakepop - kladdkaka, Philadelphia marabouBanankaka med glasyr
Snurrkakor - av hallongrotts degenMormor Lilians marängtårta - med jordgubbarAlla recept finns längre ner i bloggen, hojta till om ni inte hittar, då kommer det givetvis igen:)
Bullarna var tyvärr inte glutenfria men en lycklig mormor som inte fått baka med mjöl på många, många år och då också lagt ner bakning tyvärr... glädjes att få baka dessa:) fina var dom iallafall!
En dag vi lägger i minnet!
Bär med marängtäcke
Frestylade lite och ville få till en dessert som funkar i mitt nuvarande viktväktar liv;) kräver några till provbak men kan bli hur bra som helst:))
Bär, äggkräm och maräng, det är marängen jag skulle vilja ha krispigare... Brände med brännare men måste nog baka den i ugn för att få till det:)
Alltid kul att testa dock!
Påskdessert
Till Påskdessert fyllde jag chokladägg med vitchokladmousse och mangopure.
Moussen;
1 dl vaniljkesella
1 dl vispad grädde
100 g smält vitchoklad
Blandas ihop och läggs i äggen.
Mangopure köpte jag i barnmatshyllan, vilket blev super gott mot den söta moussen eftersom den är osötad.
Glöm inte att läsa innehållsförteckningar på äggen!
Inspiration fick jag från gruppen "kakburken" på Facebook.
Créme brulée
10 propoints för en form med kärlek...? Självklart!
Allt made by Martin! (Jag lägger här med ner all dessert göra, det är nu på hans ansvar!;))
6 port.
5 dl vispgrädde
1 dl mjölk
5 äggulor
1 dl strösocker
1 vaniljstång
(Martin la även till lite extra vaniljpulver)
Vispa grädde, mjölk och äggulor.
Skrapa ur fröna ur vaniljstången, blanda med lite av sockret och blanda i allt socker i smeten.
Fyll smeten i formar och ställ på plåt.
Grädda i 95 grader ca 2 timmar tills de satt sig och ej är lösa när du vickar på formen. (Martin höjde till 125 grader efter två timmar och körde ca 30 minuter till)
Kyl i kylskåp, gärna över natten.
Häll över råsocker vid servering och bränn med brännare alt kör i ugn på grill.
Recept av Leila Lindholm.
Smaksensation utlovas!
Nyårs meny
2015 är här, men jag kommer aldrig glömma 2014... Året jag blev mamma till det här lilla trollet (här tillsammans med sin moster) <3
Ikväll bjöds det på gratinerad hummer a la Moberg:)
Biff Rydberg med aioli
Samt chokladfondant:)
Gott nytt år!
Glutenfri cake pop, lchf style
Nu har vi avnjutit 3 rätters:) mums!
Fröknäcke med räksallad till förrätt, wok med ingefära till huvudrätt och cake pop a la chokladfrossa till dessert:)
1 sats lchf kladdkaka (finns längre ner i bloggen)
Ca 2 msk Philadelphia (jag fuskade och använde Philadelphia marabou...:))
200 gram mörk choklad (för lchf över 70%)
1 msk smör
Smula sönder kakan och blanda i philadelphia. Smeten ska bli "formbar". Rulla bollar av smeten och ställ kallt.
Smält choklad och smöret i vattenbad. Doppa en cake pop pinne i chokladen och tryck sedan i bollen. Låt svalna. Nästa runda, doppa hela bollen.
En vuxen variant med kraftig chokladsmak på dessa barnsliga bakverk.
Glutenfri tårta med spetsmönster
Har haft två saker jag velat pröva, båda efter inspiration från gruppen kakburken på Facebook:)
1) baka tårtbotten på "tre lika" recept.
2) måla spetsmönster med kristyr.
Så nu har jag provat båda:))
Botten; ta tre glas, fyll ett med ägg, häll nästa med socker och sista blandade jag mix med potatismjöl samt två tsk bakpulver. Vispa ägg och socker vänd i mjölmixen. Grädda i smord form i nedre delen av ugnen 200 grader, va 40 minuter.
Att göra spetsmönstret var svårare än jag trodde men övning ger färdighet!:)
Tårtan är fylld med grädde/hallonsylt samt glasscreme med extra vanilj.
Glutenfri doptårta
Jag gjorde tårtbottnar efter receptet på kockens potatismjöl paket:)
Fyllde med sommarchokladfluff och jordgubbar samt glasskräm. Spacklade med smörkräm och dekorerade med marsipan och spritsade med smörkräm. Tyckte tom den lilla ovanför tårtan blev lik jasmin:) gjorde även samma tårta som gräddtårta:)
Glutenfri cake pop
Var ju tvungen att göra dessa små kak klubbor:))
Jag använde mig av banan kaka och marabou philadelphia. Smulade sönder kakan och blandade med philadelphian. Rullade till bollar. Doppade pinnar i vitchoklad, frös in bollarna över natten och doppade sen hela bollen i choklad, dekorerade med små fötter:)) väldigt roliga att göra, väldigt pilligt:)
Glutenfri jordgubbstårta
Den lilla hjälpredan vägrade somna om, som vi brukar göra efter tidiga morgonmålet... Så då var det bara att sätta igång...;)
Min tårta är som sagt fylld med sommar choklad fluff(=minst 100g, gärna 200g, choklad och 3 dl grädde. Låt chokladen smälta ner i grädden i kastrull. OBS! Ska ej koka! Låt stå i kyl, minst 6 timmar och vispa sedan upp till önskad konsistens. Perfekt att fylla tårtor med!) Just nu går trenden att göra fluff av allt! Jag har inte provat men fluff av algrensbilar, gelé hallon, saltlakrits, bubblits... Bara fantasin sätter gränser...
Lager två i tårtan består av glasscreme (=vaniljkräm blandat med grädde) samt ett lager jordgubbar. Glasskräm över tårtan, spritsar och spacklad med vispgrädde. Dekorerad med jordgubbar och mynta:)
Nu är det bara gästerna som fattas, och att marinera köttet:))
Glutenfri rulltårta med prickar
Följer massa roliga bak trådar på Facebook och något som återkommer just nu är rulltårta med figurer... Jag gjorde min prickig, försökte senare mig på hjärtan men det blev inte alls lika bra...
Använd dig av ditt favorit rulltårte recept eller använd mitt... (Utan mönster görs receptet 1/4 mindre, alltså på 3 ägg, vilket är orginalreceptet)
4 ägg
2 dl Socker
1,33 dl potatismjöl
1,33 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
Hushållsfärg
Vispa ägg och socker riktigt poröst, jag använder min visp ställning, då behöver jag inte stå och hålla vispen under tiden för här ska det vispad till sockret löst sig.
Blanda de torra ingredienserna och vänd sedan i smeten.
Ta ca 1 dl av smeten i en ny skål, färga i valfri färg och blanda i 2 tsk extra potatismjöl. Använd en chokladpenna, en sprits eller annat verktyg och måla valfritt mönster på bakplåtspapper. Grädda 1 minut i 250 grader, häll över resterande smet och grädda klart, 5 minuter. Stjälp upp på bakplåtspapper medan kakan är varm, dra bort pappret och voilà, rulltårta med mönster...:) nu måste rulltårtan vändas ännu en gång för att mönstret ska hamna på utsidan, fyll tårtan och rulla ihop. Ex på fyllning; sylt, bär, glasscreme (vaniljkräm blandat med grädda) eller smörkräm, min favorit!
Chokladsmörkräm
150 g smör
1dl florsocker
2-3 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
2 äggulor
Rör mjöl och socker, alt vispa med elvisp, rör i resterande ingredienser och vispa bort alla eventuella klumpar. Smörkrämen är redo att användas.
Glutenfri jordgubbstårta
Det har hänt mycket sen sist...
Jag har blivit mamma!!!:))
Har sagt förr att min blogg är min egna receptsamling och därför kan det ibland bli väldigt långa pauser...;) men nu under mamma ledigheten kanske det är dax igen...
Årets midsommartårta, dock med färdigköpt botten från brima (anser fortfarande att man ska göra det smidigt för sig på midsommar!) fylld med färska jordgubbar/chokladpudding samt ett lager med grädde/jordgubbssylt. Spacklad och spritsar med grädde och dekorerad med jordgubbar.
Ska försöka mig på en något mer aktiv uppdatering, får se om jag lyckas;)
Glutenfri dumlekladdkaka
Var tvungen att hitta på nått med min Lisebergsvinst...;)
100 g smör
120 g dumlekolor
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl glutenfri mix
4 msk kakao
1 tsk vaniljsocker
0,5 tsk salt
Smält smöret samt 2/3 av kolorna i en kastrull.
Vispa samman ägg och socker. Blanda alla torra ingredienser i en skål och vispa sedan i äggsmeten. Häll i smör kolan i smeten under omrörning och avsluta med resterande kolor klippta i småbitar.
Smöra och bröa (glutenfritt givetvis!) en form. Häll i smeten, grädda i nedre delen av ugnen ca 25 minuter.
Kyl kakan innan servering så den sätter sig alt gör kakan en dag i förväg...
Servera till vaniljglass.
Som en liten sockerbomb - men ack så god!!:))
Glutenfri midsommartårta med smörkräm
Jordgubbstårta, sill, potatis och nubbe, precis som de ska va!!!:)) en aning segare idag...;)
Botten:
4 äggvitor
3 dl socker
3 dl vårgårdaris
Fyllning:
4 äggulor
1 dl socker
1 dl matlagningsgrädde
1 msk glutenfrimix
100g margarin
4dl vispgrädde
Vispa äggvitor och socker till en tjock smet. vänd i vårgårdariset. Bred ut på bakplåtsklädd långpanna och grädda mitt i ugnen 125 grader, 60 minuter. Stäng av ugnen och låt bottnen stå kvar ca 15 minuter. Vänd upp på galler och dra av bakplåtspappret medans bottnen fortfarande är varm. Låt svalna.
Blanda äggulor och socker i en kastrull. Tillsätt grädde och mjöl. Sjud till krämen tjocknar. Ta av från värmen och klicka i smöret under omröring. Låt kallna.
Dela marängen på mitten, för en mindre tårta, alternativt gör 2 bottnar för en långpannestor tårta.
Häll smörkrämen över ena botten och bred över vispad grädde. Lägg nästa botten på och dekorera efter tycke och smak.
I stugan hade vi ingen långpanna, så vi gjorde tjockare bottnar, smörkräm, grädde och avslutade med jordgubbar.
Perfekt tårta till sommarens alla kalas!
Glutenfri pavlova med rabarber och vanilj
Firade pappa i helgen när den bästa Ellen var hemma:))
Blev pavlova fylld med vaniljvisp och kanderade rabarber. (Gjorda som till påsktårtan med kanderad apelsin)
Mumsigt värre var det iaf!:))
En bra helg....:))
Glutenfri påsktårta
Nu ska vi strax njuta av denna påsktårta:))
Gjorde vanliga receptet på pavlovan och spritsade "fågelbon" längs sidorna innan gräddning. Fyllde denna gång både fågelbon och tårta med vaniljvisp, dekorerade med mandel och choklad ägg. Toppade med sockrat apelsinskal, som jag låtit koka i sockerlag av socker och vatten tills de mjuknat. Låtit dem torka. Blandat i dem i socker och florsocker och låtit torka igen.
Som sagt, den är inte uppäten ännu så återkommer om smaktest.
Glad påsk från mig till er!!!
.....å eftersom inlägget inte vill skickas in ligger tårtan i min mage! Å mumsigt värre!!!:))
Glutenfria tårtor
Lägger upp lite bilder på tårtor från det halvåret... som gått utan att jag kunnat logga in på bloggen.
Bottnarna är gjorda av mitt vanliga tårtbotten recept/sockerkaksrecept. Våningstårtan är en prinsesstårta, fylld med vaniljkräm och bärsylt.
Gräddtårtan är fylld med daimgrädde.
Och tack tårtan är fylld med banangrädde och mjölkchokladtryffel.
