Himmelsk maräng med kola

Detta blir en seg maräng med hjälp av vattenbad.
4 äggvitor
3,5 dl socker.
Blandas förhand över vattenbad för att komma upp i 65 grader. Vispa sedan med elvisp tills smeten kallnat och blivit riktigt vit och fluffig.
Vänd i kolasåsen, jag gör min egna
75g smör
1 dl socker
2 tsk vaniljsocker
1-2 msk kakao
0,5 dl grädde
0,5dl sirap
Lägg i kastrull, smält ihop och låt skjuda på låg värme några minuter. Kalas gott att servera till glass!
Blada i 0,5 dl kolasås försiktigt med en slev, marängen ska se "melerad ut". Klicka ut på plåt i valfri storlek. Gör du medelstor maräng gräddar du dessa i 150 grader 45-60 minuter. Mina jumbomaränger var säker inne i ugnen ca 1,5 timma.

Kommentarer

Kommentera inlägget här:

Namn:
Kom ihåg mig?

E-postadress: (publiceras ej)

URL/Bloggadress:

Kommentar:

Trackback
RSS 2.0