bageriglutenfri

Jätte ledsen över att jag själv dagen till ära inte hinner baka bullar...:( Men ni ska ändå få ta del av mitt favorit recept och bilder från bakboken:))

50g jäst för söta degar

5 dl kall mjölk

2 msk fiberhusk

1 dl vitsirap

0,5 tsk salt

150g smör

1,5 del kesella

ca 1,9 liter glutenfri mix

Fyllning;

75g smör

0,5 dl socker

1 msk kanel

Smula jästen i en bunke och häll över den kalla mjölken. Blanda tills jästen löst sig. Tillsätt fiberhusk och rör om. Låt svälla ca 10 minuter.

Blanda i sirap, salt, matfett och kesella. Tillsätt det mesta av mixen men spar lite till utbakningen. Arbeta degen kraftigt ca 10 minuter. (Gärna i maskin)

Degen skall ej jäsas i bunke. Kavla istället ut degen och bred på fyllningen som du har blandat ihop. Rulla ihop som en rulltårta och skär ut bullarna och läg i formar. Jäs under bakduk 1,5-2 timmar.

Pensla med ägg och strö över pärlsocker.

Grädda mitt i ugn 250g, 12-14 minuter

Njut med ett stort glas kall mjölk till de varma bullarna... Det är livet de... aaaawwwwwhhhh**

Over and out:o